濁りの無いリンゴジュース
リンゴジュースは広く消費されており、その市場は年々成長すると推定されています。リンゴジュースは、リンゴをすりつぶして圧搾し、酵素反応させて抽出度を高め、ろ過した果汁を得ることで製造されます。ジュースの濁りは一般に、プロリンとポリフェノールの間の相互作用によるものですが、合成吸着剤でリンゴ果汁からポリフェノール（または色）を除去すると、濁りの無いジュースを得られます。 Read more
課題の解決方法を提案します★合成吸着剤によるリンゴジュースの脱色
Month: 2月 2024